随着夏季的脚步日渐临近，人们的食欲逐渐倾向于清爽口感的食物，在这个时节，秋葵作为一种营养丰富、口感独特的蔬菜，备受人们喜爱，而凉拌秋葵更是以其清爽不油腻、美味可口的特性，成为了许多家庭餐桌上的常客，就让我们一起“百度一下凉拌秋葵”，探寻这道美食的魅力。

秋葵简介

秋葵，又称黄秋葵、羊角豆等，是一种营养丰富、低热量的蔬菜，秋葵富含蛋白质、维生素、矿物质以及膳食纤维等营养成分，具有增强免疫力、保护肠胃、美容养颜等功效。

凉拌秋葵的做法

1、准备材料：秋葵、蒜、辣椒、酱油、醋、白糖、芝麻油等调料。

2、步骤：

（1）将秋葵洗净，切成小段或斜刀切片。

（2）将秋葵放入开水中焯烫一下，以去除涩味和生味。

（3）将蒜和辣椒切碎，备用。

（4）将焯烫好的秋葵捞出，过凉水，沥干水分。

（5）将蒜、辣椒、酱油、醋、白糖、芝麻油等调料混合，制成调味汁。

（6）将调味汁倒入秋葵中，拌匀即可。

凉拌秋葵的特点

1、清爽不油腻：凉拌秋葵以清爽口感为主，适合夏季食用。

2、营养丰富：秋葵本身营养丰富，搭配各种调料，更能激发其营养价值。

3、口感独特：秋葵具有黏黏的口感，搭配调味汁，味道醇厚且鲜美。

4、做法简单：凉拌秋葵制作过程中无需复杂的烹饪技巧，简单易学。

凉拌秋葵的食用价值

凉拌秋葵不仅口感鲜美，而且具有很高的食用价值，适量食用秋葵可以补充营养，增强体力，保护肠胃，美容养颜，秋葵还具有护肝、强肾等功效，是一种非常适合夏季食用的蔬菜。

小贴士

1、选购秋葵时，应选择鲜嫩、无虫洞的秋葵。

2、焯烫秋葵时，不宜过久，以保持其爽脆口感。

3、调味汁的口味可以根据个人喜好进行调整，可以加入芝麻酱、芥末等调料，增加风味。

4、凉拌秋葵宜现做现吃，不宜放置过久，以保持其鲜美口感。

凉拌秋葵是一道清爽美味的佳肴，其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，在炎炎夏日，来一道凉拌秋葵，既能消暑解渴，又能补充营养，让我们一起动手尝试一下，感受这道美食带来的美味与快乐吧！